16.01.1977 yılında Kayseri’ de doğdu. Lise öğrenimini 1994 yılında Kayseri Kartal Endüstri Meslek Lisesinde tamamladı. Lisans öğrenimini 1999 Ankara Gazi Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Yüksekokulunda tamamladı. 1995-2004 yılları arasında Milli Takım genç ve büyük takımda sporcu olarak görev aldı. 2009 yılında Genç Erkekler Judo Milli Takım Antrenörlüğü yaptı. 2010 yılında Büyük Erkekler Judo Milli Takım Antrenörlüğü yaptı. 2012 yılında Genç bayanlar Judo Milli Takım Baş Antrenörlüğü yaptı. 2014 yılında A Milli Takım Erkekler Antrenörlüğü yaptı. Felahiye Gençlik ve Spor İlçe Müdürü olarak görev yapmakta ve Özvatan Gençlik ve Spor İlçe Müdürlüğünü vekâleten yürütmektedir. Evli ve iki çocuğu olan Mehmet ÖZBALDÖKTÜ, İngilizce bilmektedir.